饺子是中国的传统美食。我们还有许多传统的美食，比如：粽子、汤圆、馄饨、包子、月饼……但是在这些美食里，我最喜欢的就是饺子。那今天我们就来包饺子吧，先准备皮和馅儿，再包饺子、煮饺子。
第一，准备三百克面粉，清水一百毫升，鸡蛋一个，盐一小匙，猪肉馅一斤，荠菜一斤，酱油，香油，鸡精等。
第二，开始发面。向面粉中加入适量的水，边和边搅拌，将面粉搅拌成絮状，直至面粉成光滑的面团，盖上醒发。
第三，准备馅料。向猪肉中加入酱油，香油，盐，少许鸡精，用筷子朝同一方向搅拌，搅拌完毕后，把猪肉馅放入碗中备用
第四，将醒发的面团，切成四份。
第满分/五，取出一份面团，在案板上揉成长条，分成两份。
第六，分别将两条面团搓成长条，然后再切成小段，撒上少许面粉，防止粘到一块。
第七，擀皮。取一小段，先用手摁成圆饼状，擀成厚度适中的皮。
第八，包饺子。取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，然后对折，先捏顶端，两边用力挤压，饺子就包好了。
第九，煮饺子。开火，水开后，放一小勺盐，这样饺子不会粘到一起。下饺子了，用勺背朝锅底轻轻搅，防止饺子粘到一起。水烧滚，开盖，加一小碗水，水再烧滚，反复三次，饺子就好了。装盘即可。
吃着白白胖胖的“金元宝”，不禁想起了一句诗“清水飘芙蓉，元宝落玉盘”(文/桂语瞳)
