篇1、家乡的风味食品
褚军瑞
我的家乡是被誉为“牡丹之乡”的菏泽，这里的风味美食应有尽有：羊肉汤、胡辣汤、水煎包……其中面泡子只在鲁西南一带有，是名副其实的菏泽美味。
面泡子这一听起来充满纯朴乡情的美食，做法也是很复杂的。首先盆里加入适量温水，放入少许食盐、食用碱，搅拌均匀，接着倒入一定量面粉，搅拌成稠糊状，然后反复摔打面糊，直至面糊表面光滑细腻、有气泡，气泡越多，炸出的面泡就会更宣软蓬松，这是对原料最好的磨练，等面醒发好之后，双手各支一根筷，快速缠绕托起，迅速丢入油锅中，随着面团慢慢涨起来，颜色由白变至金黄，充满浓浓菏味的小吃也进入了千家万户的餐桌。
刚出锅的面泡子是最美味的。几个灵巧而轻盈的面泡端上桌来，只见它们如同金色的小灯笼，底盘又扁又平，而上半部分却虚中有实，虚虚实实中被外面一层金黄外衣裹住，整个面泡又像一个灯泡。面泡和油条味道差不多，但比油条更加酥软。抓起一个油油的面泡子，并无几分重量。送到嘴里轻轻一咬，只听“咔吱”一声，薄皮碎裂，却不掉渣，牙齿陷入里作文面由面组成的软床中，唇齿随着嘴巴的合并，也能感受到一条又一条丝线被挣断，软嫩可口，真正的外酥里嫩，咀嚼后咽下，口中依然留有余香，真正的“此味只应天上有，人间难得几回尝”。如果厨师有心，你或许会看到面泡里镶着些许葱花，如同万树丛中一点红，恰到好处。
面泡子还常常与胡辣汤等配在一起。而我个人认为搭配豆浆会更好。面泡子蘸上一下豆浆，有着许多小洞的面泡将豆浆吸收殆尽，入口后浆汁爆出，甚是美味。家乡美好的一天，从早餐开始，从面泡子开始，里里外外，充斥着家乡的气息。
篇2、家乡的风味食品
田欣蕊
我生在菏泽，这里是我亲切的家乡，这平凡的城市虽小，却有着许多特色风味小吃，其中久名远扬的，便是水煎包。
水煎包这名字，听起来颇有农家气息，只要你尝一尝，便久久不能忘却，回味无穷，一股浓浓的家乡气息，使人感到莫名的熟悉与亲切。
在热气腾腾的小店里，烟雾缭绕，店主熟练的开始了水煎包从无到有的神奇之旅。先是将一大团面揉成长条状，切成一个个小巧玲珑的剂子，实心的面块在雪白的面粉上跳跃，裹足了精华，饱满而有弹性地扬起了阵阵粉雾。在擀面杖的一番升华下，变成了一个个薄如蝉翼却牢不可破的面皮，浑圆精美，店主娴熟的手上下翻飞，这轻薄的面皮，也随着那双裹满了面粉的手，一个个在空中翩然起舞着落入粉尘之中，如同从夜中飘然划落的星辰，接连不断的坠入“星云”。“哗——”油锅盖子猛然揭开，油星四溅，几种不同的馅子随着油锅下的火焰慢慢平息而逐渐冷却。不一会，每个面皮里都有了一团香而腻的馅团，有的是猪肉大葱，有的是猪肉粉条，还有的是菜馅，真是应有尽有。重头戏来了！这些个小巧的包子在火焰与炽热的油汁中翻滚着，跳跃着，火舌撩动，晶莹的浓油包裹着小包子很快形成一层薄膜，在明晃晃的灯下格外耀眼透亮。汁液咕咕作响，沸腾冒泡，水煎包很快炸至两面金黄，香气扑鼻，勾起了每一个人的馋虫，恨不得立刻吞入口中……
好不容易坐下来，来不及休息一下，水煎包就已经在考验着人们的意志力了。迫不及待的一手抓住，光是那气味，就足以让人按捺不住，如今拿在手里，不论是酥脆油腻的手感，还是金黄的色泽，都让人们不约而同的咽了口口水。
一口下去，脆皮嘎吱作响，让人万分愉悦，享受着口齿之间充满咸香的口感。再咬一口，便已尝到了馅，入口即化，香香糯糯，回味无穷……
这便是水煎包的魅力，自带的家乡气息，使人欲罢不能。不论是菏泽小康家庭还是富贵之家，都对这小小的，平凡的水煎包情有独钟。
篇3、家乡的风味食品
田恬
有一种味道，时间冲不淡、记忆抹不去、距离拉不远，这就是家乡风味食品的味道。我感觉，我们家乡的风味食品要数羊肉汤了。
羊肉汤的做法很简单。先把羊骨头放入锅中熬汤。再把新鲜羊肉和羊杂一块儿投入锅中，煮上一会儿。煮熟后捞出来沥干，切成薄片放到开水中一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫的羊肉汤，还可以撒上一些葱花，好吃又好看。这样就大功告成了。
当热气腾腾香气四溢的羊肉汤端到我面前时，我的口水都流了出来。瞧！乳白色的羊肉汤上浮着一层碧绿的葱花，再加上碗中浮着的星星点点的油花儿，真是好看极了！还未入嘴，羊肉汤的香味就已经钻入了我的鼻子中，让我的心也跟着醉了。那种味道油而不腻，散发着羊肉醇香和葱的清香，让人垂涎欲滴。我先喝了一口羊肉汤，含在嘴里。啊！齿缝瞬间被美味包裹了。嘴里也溢满了汤的香味，咽一口下去。嗯，咸淡控制得刚刚好，羊肉的腥味也被盖住了，真感觉山珍海味都不如这一碗浓香的羊肉汤。
羊肉也被煮得十分熟透，入嘴即化。夹一块放在嘴里，鲜嫩而不失劲道。再吸一口汤，让羊肉浸满了汤汁，爽极了！索性就大口大口地喝起来，虽然烫得直缩脖子，却感觉烫的比凉的要好喝，也就十分满足。一碗汤一会儿就喝完了，一滴不剩。咂咂嘴，嘴里还弥漫着羊肉汤的香味。
这就是我家乡的风味食品，一种时间冲不淡、记忆抹不去、距离拉不远的味道。
