北京的春节课后小练笔(一)
每到腊月二十九，家乡的人们都要做一种男女老少都爱吃的小吃——炸油果。
这小食做起来十分简单。先将红薯蒸熟后去掉皮，然后压成泥状，和面粉搅和在一起，揉成一个面团。接着，把面团分成小份的，再搓成一个个的小球，放进油锅里炸。一个个小球在油锅里“噼噼啪啪”地叫着，就像是放鞭炮一样热闹。等到小球一个个漂浮在油锅里，用漏勺盛出锅就可以了。
刚出锅的油果，白里透着金黄，滋滋冒油。我不顾滚烫，拿起一个咬一口，嘎嘣嘎嘣的脆响。再顺手多拿几个，即使满手满嘴都是油，也要享受那酥酥脆脆、喷香四溢的美味。
——郭锦宏《炸油果》
北京的春节课后小练笔(二)
“小雪”和“立春”之间，家家户户都是杀猪宰羊。外婆家是要腌腊肉的，把过年要用的新鲜肉留好后，剩下的肉用食盐、花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料腌好，放入一口大缸中。腌了半个月后，用棕叶编成的绳索把肉一块块串起来，晾干水分后，选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮和柴草火一起慢慢熏，腊肉就做好了。
——张豪《熏腊肉》
北京的春节课后小练笔(三)
到了腊月二十九这一天，外婆和妈妈就会叫上我和妹妹一起炸酥肉。我们把猪肉、鸡蛋、面粉和各种调味料都准备好。先把猪肉切成条儿状，放上各种调味料腌制。再将蛋黄分离出来，放进面粉里，加水搅拌均匀。等这些准备工作都做好后，就要开始炸酥肉了。
我小心夹起肉条儿，裹上一层蛋液，放进油锅里炸，炸出来的酥肉色泽金黄，散发出阵阵诱人的香味。我和妹妹都忍不住拿起几条酥肉，一边吃一边喊着：“烫！烫！”外婆和妈妈见了，只会哈哈大笑，不会责怪我俩偷吃的。
过年期间，煮汤的时候放点酥肉，就是一道人见人爱的菜了。
——旷竣诚《炸酥肉》
北京的春节课后小练笔(四)
在阳江的永福街，每到大年初一，人们都会来到这里，选定一个认为大利的方向，在周围绕着走上一圈，以示新一年会行大运。要是遇到其他也来行大运的人，必定会送上番薯，寓意“有时（薯）有运”。有的年轻人还要带一小束桃花，寄托着新年能行桃花运。
——梁语嫣《行大运》
广东人有句俗语：“年廿八，洗邋遢。”意思是在大年二十八这天，全家人都要留在家里打扫卫生，迎接新年。这一天，家家户户都会把家里的每一个角落打扫得干干净净，一尘不染。等搞完后，每个人再把自己从头到脚洗干净，清除一整年的灰尘，也就去掉了一整年的坏运气。
——李依颖《大年二十八》
